》》》食器保養小知識 (^O^)／

興高采烈地買回陶器或粉引的食器，在用了幾次之後，居然變質變髒～嗯它的使用方式跟瓷器有所不同喔。買回去之後第一件事就是要做保養的動作！小編來告訴大家達人建議該如何保養才不會變髒變黑而且越用越耐用的方法。
 
◆陶器食器◆
陶器是用柔軟的泥土低溫燒結而成，能表現多種不同溫潤的質感。陶器的特性是有點吸水性，汙垢容易附著著色、也有可能會漏水。陶器請勿使用於烤箱、微波爐、洗碗機、烘乾機、與直火。
 
◆粉引食器◆
關於粉引
進行餐碗燒製時，需先將白色化妝土塗滿整個餐碗，並於表面塗上透明釉藥，即謂粉引。比起一般陶器，缺點是白土質地較軟，吸水性高，污穢易滲入毛細孔，形成斑點。

雖說有些產地會有陶土調和陶石的土製版瓷器但蓋括的來說粉引的質地就偏陶器，所以也有著陶器的特性。

#陶器的保養方式

開始使用陶器的時候，應該很多人都會建議用洗米水煮過防止器皿產生冰裂紋的說法
但並不是所有人都贊同這樣的做法，因為就算用洗米水煮過還是會沾染色斑，如果保養不良還有可能會誘發長霉。
所以保養達人建議另一個方法是在使用陶器皿盛裝料理或飲料之前先將陶器浸泡在水裡，讓陶土的吸水性先飽和再來使用。
可以避免染色產生冰裂紋，使用後也比較好清洗。
不過也是要根據陶器的性質來處理，比如說土鍋如果有滲漏就很適合用洗米水來填隙保養。
❌信樂燒的鹽罐因為要陶土的孔隙效應來調整濕度就不能用洗米水處理，這些都是要注意的地方喔。

 

#冰裂紋現象
冰裂紋是色斑附著在材質表面細微裂紋所形成的紋路，裂紋是因為陶土與釉藥的收縮率不同所造成的。
因此剛購買的純白陶製器皿就算是只是裝水，冰裂紋仍會越來越明顯，把水倒乾後或許就看不出裂痕染色的痕跡，
但盛裝食物或飲料之後食物顏色會漸漸滲入，形成附著斑點的紋路。隨著製作和燒製方式的不同
有的瓷器容易形成冰裂紋，有的則非如此。
冰裂紋產生沒有一定的規則，那是使用陶製品才有的現象
也是使用陶製品特有的感受和樂趣。
這是使用陶製品必須了解的小常識喔!

 

部分文章擷取自

越用越好越用的廚房道具
日本職人的日日好器&保養術
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❌信樂燒鹽壺罐請勿用此保養方式📣